Backen - Kreativität, die man schmeckt!
Entdecke auf der Kreativ + Spiel Messe vom 25. bis 27. September 2026 in der MESSE BREMEN die Welt des Backens: kinderfreundliche Backkurse, inspirierende Rezepte, kreative Deko-Ideen und viele Aussteller rund um Küche & Genuss.
Warum Backen Teil von Kreativ + Spiel ist
Backen ist mehr als ein Rezept – es ist ein Erlebnis.
Es verbindet Kreativität, Handwerk und gemeinsames Tun und schafft Momente, die in Erinnerung bleiben.
Auf der Kreativ + Spiel Messe zeigen wir, wie vielfältig Backen sein kann:
von bunten Kinderplätzchen über liebevoll gestaltete Kuchen bis hin zu aktuellen Küchentrends, Dekorationen und neuen Techniken.
Ob Backen mit Kindern, kreative Deko & Gestaltung, Workshops und Live-Backen oder Backtrends & Technik – hier stehen Genuss, Inspiration und Familienzeit im Mittelpunkt.
Backzauber Bremen ist auch dieses Jahr wieder mit verschiedenen Workshops auf der Kreativ + Spiel. Schauen Sie doch mal und melden sich gleich an!
Öffnungszeiten
Freitag, 25. Sept. 12:00 – 20:00 Uhr
Samstag, 26. Sept. 10:00 – 18:00 Uhr
Sonntag, 27. Sept. 10:00 – 18:00 Uhr
Unsere Lieblings-Rezepte
Bremer Osterlamm
Zutaten:
60 g Butter oder Margarine
60 g Zucker
½ Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Zitronenschale
1 Ei
1 TL Rum
40 g gemahlene Mandeln
40 g Mehl
40 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Zutaten der Reihe nach zu einem Rührteig verarbeiten. Osterlammform einfetten, mit Paniermehl bestäuben, den Teig hineinfüllen. Die Form jedoch nur zu maximal 2/3 füllen! Danach im unteren Bereich des vorgeheizten Backofens auf einem Herdbackblech backen.
Erkalten lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen und dick mit Puderzucker bestäuben.
Umluftherd: 160 Grad oder Elektroherd: 180 Grad
Backzeit: ca. 35 Minuten
Wir wünschen ein leckeres Osterfrühstück!
Oster-Hefekränzchen
Zutaten:
120 g Milch
1 Würfel frische Hefe (40 g)
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
450 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL geriebene Zitronenschale
150 g Crème fraîche
70 g weiche Butter, in Stücken
Verzierung:
1 Eigelb
1 EL Milch
3 – 4 EL Hagelzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Milch erwärmen und Hefe darin auflösen. Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz und die Zitronenschale in einer Rührschüssel mit der Milch und der Hefe verquirlen, Mehl darüberstäuben und kneten. Zuletzt die Crème fraîche unterrühren.
Teig in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In dieser Zeit ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Mehl bestäuben.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 10 gleich große Stücke teilen, diese zu ca. 25 cm langen Rollen formen, jeweils 2 Rollen umeinander schlingen und als 5 Kränze auf das vorbereitete Backblech legen.
1 Eigelb und 1 EL Milch miteinander verquirlen, die Kränze damit bestreichen, mit dem Hagelzucker bestreuen und nochmals abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
In dieser Zeit Backofen auf 180°C vorheizen.
Hefekränzchen ca. 20 Minuten bei 180°C backen, abkühlen lassen und frisch servieren.
Lege ein gefärbtes Osterei in die Mitte des Kränzchens und genieße danach die Kränzchen pur, mit Butter oder süßem Belag!
Ausstecher Plätzchen
Zutaten:
250g Mehl
150g Margarine
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Zubereitung:
Zutaten verkneten und kaltstellen (am besten am Abend vorher, damit der Teig beim Ausrollen nicht so klebt und man nicht zu viel Mehl nehmen muss)
Dünn ausrollen und ausstechen. Bei Mittelhitze hell backen (bei 180 Grad 13 bis max. 15 Minuten)
Einige Kekse gern vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und mit gehackten Mandeln, Pistazien oder einer halben Walnuss verzieren und dann mitbacken.
Alle anderen Ausstecher erst abbacken und dann verzieren.
Zum Beispiel die beliebten Doppeldecker: dazu braucht man eine runde Ausstechform und eine weitere runde Form mit Loch. Die untere Seite mit Marmelade (Klassiker: Erdbeermarmelade) bestreichen, die andere Seite (mit Loch) mit Puderzucker bestreuen und dann aufeinandersetzen.
Hell bestreichen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitrone und verzieren mit gehackten Mandeln, Pistazien, bunten Zucker- oder Schokostreuseln, Marshmallows, Walnüssen… der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt…
Dunkel bestreichen mit einer Glasur aus Puderzucker, Zitrone und Backkakao.
Diese Plätzchen haben einen großen Arbeitsaufwand, deshalb mache ich sie immer am Anfang der Adventszeit, und nehme auch immer doppeltes Rezept, damit es sich auch lohnt.
Gutes Gelingen!.
Weihnachtlicher Kirschkuchen
Zutaten:
100g bittere Schokolade
125g gemahlene Mandeln
200g weiche Butter oder Margarine und etwas Fett für die Form
180g Zucker
4 Eier, getrennt
2-3 EL Rum
Jeweils ½ TL Zimtpulver und Lebkuchengewürz
100g feine Haferflocken und weitere Haferflocken zum Ausstreuen der Form
½ Päckchen Backpulver
1 großes Glas Sauerkirschen (ca. 500g Rohgewicht)
Ca. 50g Mehl, Typ 405
Puderzucker oder Lebkuchen-Schokoglasur sowie Lebkuchenherzen zur Verzierung
Zubereitung:
Sauerkirschen abtropfen lassen und Schokolade reiben.
Weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Eigelb schaumig rühren.
Rum, Zimt und das Lebkuchengewürz zugeben.
Dann Schokolade, Mandeln und die mit dem Backpulver vermischten Haferflocken unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Sauerkirschen in Mehl wälzen und ebenfalls unterheben.
Eine Springform (28cm Durchmesser) ausfetten, mit den Haferflocken ausstreuen und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C, zweite Einschubleiste von unten, etwa 60 Minuten backen (Garprobe machen). Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen und dann komplett auskühlen lassen.
Mit Puderzucker oder einer Lebkuchenglasur verzieren und mit kleinen Lebkuchenherzen dekorieren. Dazu Schlagsahne reichen.
Hmmmmmh….
Anreise zur Veranstaltung
MESSE BREMEN
Findorffstr. 101
28215 Bremen