Backen - Kreativität, die man schmeckt!

Entdecke auf der Kreativ + Spiel Messe vom 25. bis 27. September 2026 in der MESSE BREMEN die Welt des Backens: kinderfreundliche Backkurse, inspirierende Rezepte, kreative Deko-Ideen und viele Aussteller rund um Küche & Genuss.

Tickets bald buchbar!

Rahmenprogramm

Anreise

Warum Backen Teil von Kreativ + Spiel ist

Backen ist mehr als ein Rezept – es ist ein Erlebnis.
Es verbindet Kreativität, Handwerk und gemeinsames Tun und schafft Momente, die in Erinnerung bleiben.
Auf der Kreativ + Spiel Messe zeigen wir, wie vielfältig Backen sein kann:
von bunten Kinderplätzchen über liebevoll gestaltete Kuchen bis hin zu aktuellen Küchentrends, Dekorationen und neuen Techniken.
Ob Backen mit Kindern, kreative Deko & Gestaltung, Workshops und Live-Backen oder Backtrends & Technik

– hier stehen Genuss, Inspiration und Familienzeit im Mittelpunkt.

Rückblick Rahmenprogramm 2025 - Backzauber Bremen

Rückblick Rahmenprogramm 2025 - Golden Cupcake

Öffnungszeiten

Freitag, 25. Sept. 12:00 – 20:00 Uhr

Samstag, 26. Sept. 10:00 – 18:00 Uhr

Sonntag, 27. Sept. 10:00 – 18:00 Uhr

Unsere Lieblings-Rezepte

Ausstecher Plätzchen

Zutaten:

250g Mehl

150g Margarine

100g Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

Zubereitung:

Zutaten verkneten und kaltstellen (am besten am Abend vorher, damit der Teig beim Ausrollen nicht so klebt und man nicht zu viel Mehl nehmen muss)

Dünn ausrollen und ausstechen. Bei Mittelhitze hell backen (bei 180 Grad 13 bis max. 15 Minuten)

Einige Kekse gern vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und mit gehackten Mandeln, Pistazien oder einer halben Walnuss verzieren und dann mitbacken.

Alle anderen Ausstecher erst abbacken und dann verzieren.

Zum Beispiel die beliebten Doppeldecker: dazu braucht man eine runde Ausstechform und eine weitere runde Form mit Loch. Die untere Seite mit Marmelade (Klassiker: Erdbeermarmelade) bestreichen, die andere Seite (mit Loch) mit Puderzucker bestreuen und dann aufeinandersetzen.

Hell bestreichen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitrone und verzieren mit gehackten Mandeln, Pistazien, bunten Zucker- oder Schokostreuseln, Marshmallows, Walnüssen… der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt…

Dunkel bestreichen mit einer Glasur aus Puderzucker, Zitrone und Backkakao.

Diese Plätzchen haben einen großen Arbeitsaufwand, deshalb mache ich sie immer am Anfang der Adventszeit, und nehme auch immer doppeltes Rezept, damit es sich auch lohnt.

Gutes Gelingen!.

Weihnachtlicher Kirschkuchen

Produkte, die frei von chemischen Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen sind.

Zutaten:

100g bittere Schokolade

125g gemahlene Mandeln

200g weiche Butter oder Margarine und etwas Fett für die Form

180g Zucker

4 Eier, getrennt

2-3 EL Rum

Jeweils ½ TL Zimtpulver und Lebkuchengewürz

100g feine Haferflocken und weitere Haferflocken zum Ausstreuen der Form

½ Päckchen Backpulver

1 großes Glas Sauerkirschen (ca. 500g Rohgewicht)

Ca. 50g Mehl, Typ 405

Puderzucker oder Lebkuchen-Schokoglasur sowie Lebkuchenherzen zur Verzierung

Zubereitung:

Sauerkirschen abtropfen lassen und Schokolade reiben.

Weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Eigelb schaumig rühren.

Rum, Zimt und das Lebkuchengewürz zugeben.

Dann Schokolade, Mandeln und die mit dem Backpulver vermischten Haferflocken unterrühren.

Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Sauerkirschen in Mehl wälzen und ebenfalls unterheben.

Eine Springform (28cm Durchmesser) ausfetten, mit den Haferflocken ausstreuen und den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C, zweite Einschubleiste von unten, etwa 60 Minuten backen (Garprobe machen). Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen und dann komplett auskühlen lassen.

Mit Puderzucker oder einer Lebkuchenglasur verzieren und mit kleinen Lebkuchenherzen dekorieren. Dazu Schlagsahne reichen.

Hmmmmmh….